Philosophie

Nous respectons les principes du commerce équitable et du slow-food. Grâce au recyclage, nous nous efforçons de remettre en circulation la plus grande partie des matières premières.

Nous produisons exclusivement sur place. Nous utilisons des produits de saison, et nous évitons les plus gros fournisseurs et les aliments acheminés de loin. Notre collaboration de longue date avec nos fournisseurs et partenaires est basée sur un rapport de confiance.

C’est pourquoi certains produits familiers manquent peut-être, mais vous pouvez être sûr de trouver une alternative valable sur notre carte. Nous faisons quelques compromis, mais nous poursuivons nos efforts pour les réduire, et la qualité – notre première priorité – n’en soufre pas. Laissez-vous surprendre, et découvrez quelque chose de nouveau!